飯能産のそば粉を使用　新名物「むさし野そば」

　手打ちそばやうどんをはじめ、飯能市のＢ級グルメ「飯能すいーとん」などを楽しめる飯能市八幡町の「そば処せいたろう」（間川弘章店長）は、地元飯能で取れたそばの実を使用した「むさし野そば」を提供している。

　飯能で取れたそばの実だけを使用して打つことから「むさし野そば」と間川さんが名付けた。その味は、普通のそばに比べると濃いのが特徴。しかし、現在は飯能産のそばの実が安定して入手できないため、そば粉がなくなり次第売り切れとなる。

　同店では、むさし野そばと普通のそば、韃靼（だったん）そばの３種類の味を食べ比べることができる「食べ比べむさし野そば」（１１００円）や旬の食材を天ぷらにした「天ぷら付き食べ比べむさし野そば」（１７５０円）などを提供している。

　間川さんは「むさし野そばは、飯能産のそばの実を安定して購入できれば１年を通して出せるがまだ難しい。将来的には飯能の食材だけで出せるようしていきたい」と話し、飯能市内でそばを栽培している農家を探しているという。

　営業時間は、午前11時半から午後２時半、午後５時から同８時（ラストオーダー７時40分）まで。定休日は水曜日。

　問い合わせは９７４・３３５８へ。